中药饮片保存养护需要注意三个细节

  中药饮片的养护是中药调剂员一项重要工作,由于中药饮片品种繁多、性质各异,如果养护不当就会发生虫蛀、发霉、变色、泛油、腐烂等变质现象,严重的就不能药用。

  可是一般都对饮片的虫蛀、发霉、泛油比较重视,对一些养护的细节忽略了,常见有以下三种情况。

  芳香类中药饮片由于含有挥发油,在储存过程中防止泛油和挥发油的散失非常关键,可是一般的做法是将此类饮片直接装入药斗就可以了,没有将药斗内的食品级塑料袋(装饮片用)密封好。时间长了,含有挥发油的饮片气味散失,影响饮片的质量。

  正确做法:将含有挥发油、具有芳香气味的中药饮片如当归、肉桂、沉香等放入塑料袋内密封,在低温环境(不超过20℃)储存。

  举例说明:如细辛含挥发油,主要成分是甲基丁香油酚。所以细辛不仅要用封闭式的包装,而且还要在避光、低温凉爽条件下储存,不宜暴晒。挥发油在见光、高温条件下挥发、散失较快,低温、避光条件下挥发受到抑制。

  用前捣碎的饮片,常为具有坚硬外壳或坚韧种皮的种子类饮片。这类饮片,含有丰富的油脂、挥发油、淀粉、糖、蛋白质及其他易变质的成分。致密的壳、皮是保证饮片质量稳定的天然屏障。

  过早捣碎易导致其成分发生氧化、分解、挥发以及微生物污染等,可发生变色、走油、霉变、虫蛀现象,影响饮片的质量,一般是调剂时临时捣碎。

  调剂前临时捣碎的品种:牛蒡子、使君子、决明子、莱菔子、白芥子、皂荚子、酸枣仁、郁李仁、火麻仁、瓜蒌子、赤小豆、荜茇、白果、荔枝核、牵牛子、黑大豆、蕤仁、砂仁、白豆蔻、益智仁、草果仁、草豆蔻等。

  现实中能够捣碎的饮片:砂仁、白豆蔻、益智仁、草果仁、草豆蔻等,由于表皮脆弱,容易捣碎。

  未按要求捣碎的饮片(表皮坚硬):牛蒡子、莱菔子、白芥子、决明子、酸枣仁、郁李仁、火麻仁、白果、荔枝核、牵牛子、蕤仁等。

  不捣碎的后果:以上表皮坚硬的,现实中一般药店不进行捣碎,这样就影响了饮片在煎煮过程中有效成分的释放,也就是制约了药效的充分发挥。

  正确做法:上述具有坚硬外壳的饮片,如牛蒡子等应该用时捣碎。如果用捣药缸不易捣碎,可用粉碎机进行简单的破碎操作,打成粗颗粒。一般药店都配置小型粉碎机。

  举例说明:如牛蒡子的种皮较厚,质地坚韧,用捣药缸不能破碎。通过适当的粉碎,能增大药材与溶媒的接触面积,提高煎煮得率,有利于活性成分煎出。

  蝉蜕、全蝎、紫苏叶、桑叶、香叶、菊花、野菊花、玫瑰花、罗布麻等,由于质地脆,挤压的时候容易破碎,存放时应该放到宽松的斗谱中,互相不能挤压。一旦挤压破碎,不好销售,另外对饮片的煎煮也有影响。

  中药饮片的养护、存放是个专业、细致的工作,对于饮片调剂员来说上述三个养护细节要记住。

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