一碗火炭母鸡骨草煲猪横脷 暑湿热退

  夏季湿热重,煲什么汤好?广州市第一人民医院药学部中药师李欣推荐,火炭母和鸡骨草都是不错的煲汤食材。

  火炭母是岭南地区常用的一种中草药,对于爱煲凉茶的广东人来说并不陌生,具有清热利湿、凉血解毒、平肝明目、活血舒筋的功效。而鸡骨草在菜市场上更是常见,鸡骨草别名黄食草、大黄草,其味甘、微苦,性凉,归肝、胃经。夏季天气湿热时用鸡骨草煲汤,有清热、利湿,预防感冒和保肝护肝的作用。

  用这两种食材煲汤具有良好的清热利湿、护肝解毒的作用,可帮助缓解湿热引起的两胁不适、食欲不佳、口苦口黏、舌苔厚腻、小便黄赤等不适。

  新鲜火炭母50克、鸡骨草20克、黄豆50克、猪横脷1条、瘦肉100克、生姜3片。

  3、汤锅中加入适量清水煮沸,放入所有材料,武火煮沸后转文火煲40分钟,食用前调味即可。

  提醒:火炭母和鸡骨草药性偏凉,加入健脾养血的黄豆、补脾润燥的猪横脷和温胃散寒的生姜,可以避免汤水过于寒凉损伤脾胃。

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