健脾疏肝去湿汤

  材料:火炭母、布渣叶各15克,鸡矢藤、生麦芽、茯苓各30克,红枣3枚,生姜3片,白鲫鱼2条(约750克)。

  做法:先将白鲫鱼宰杀,去除鱼鳞、鳃及内脏,用慢火煎至两面金黄色(煎时洒点白酒),红枣劈开去核。然后连同洗净的其他食材置于砂锅内,加入清水2500毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬90分钟,精盐调味即可。

  功效:汤中火炭母味辛、苦,性凉,善于清热利湿、凉血解毒、平肝明目、活血舒筋。布渣叶味酸淡、性平,长于清热利湿、健胃消滞。鸡矢藤味甘酸、性平,功善祛风除湿、消食化积、解毒消肿、活血止痛。生麦芽味甘、性平,健脾和胃、疏肝行气。茯苓味甘淡、性平,功善利水渗湿、健脾宁心。搭配味甘、性平,健脾和胃、利水消肿、通利血脉的白鲫鱼。此汤健脾疏肝、消食化积、去湿解毒、活血舒筋,也可用于脾虚肝郁、食积不化、湿毒内蕴所致诸症的辅助治疗。

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