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  本报讯 (记者张沼婢)春夏交替,天气逐渐转热,也是感染性腹泻的高发季节。腹泻是一种常见症状,俗称“拉肚子”,是指排便次数明显超过平日习惯的频率,粪质稀薄,水分增加,或含未消化食物或脓血、黏液。腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。

  所谓好汉也架不住三泡稀。严重的腹泻可引起脱水和身体电解质紊乱,危及生命也绝不是危言耸听,尤其是老人和儿童。那么在腹泻发生后,或反复发生腹泻,饮食方面可通过什么方法进行治疗?让我们来听听老中医林禾禧的介绍。

  腹泻发生了,最好请医生给药治疗。在饮食方面,除了要十分注意饮食卫生外,还要注意烹调方法,应以蒸、煮、焖等方法为主,禁用油煎、油炸、爆炒、滑油的方法。注意不食生冷和性偏凉的食物,如绿豆、西瓜、菠菜、芹菜、韭菜、蘑菇、紫菜、黄瓜、梨、香蕉以及冰淇淋、凉拌菜;不宜吃有滑肠作用的油腻食物,如芝麻油、奶酪、牛奶、核桃、芝麻;不宜吃坚硬不易消化的肉类,如腌肉、火腿、香肠;不宜吃刺激性强的调味品,如酒类、辣椒、咖喱、芥末,更忌暴饮暴食。

  夏季腹泻有湿热症状(热泻)可用马齿苋粥辅助治疗,方法:大米60克,鲜马齿苋30—60克,大米煮成熟时,加入洗净鲜马齿苋,再煮沸食用。食用前可酌情加少量食盐或白糖调味。另外,有的人认为腹泻发生则不进食,也不饮水,怕过食更会腹泻。这样不好,会导致脱水,可喝米汤,以1份大米配五份水,煮至米烂后,将米用漏勺过滤掉。一天喝5—8次,一般宜热饮。充分补充水分,同时有保护肠黏膜的作用。

  如平时每因受冷或饮食偏冷食物易发生腹泻,粪多见稀溏状,腹痛不明显,可以每天早餐服四种粥:生淮山15克、茯苓15克、芡实15克、莲肉15克与大米80克同煮成粥,或莲子粥、淮山粥、芡实粥、茯苓粥均可,药与大米的比例可1份药配2份米。

  胃肠偏虚寒的可用龙眼肉(或荔枝肉)20克、莲肉30克、大米60克同炖成粥,或猪肚1个、白术30克、生姜15克、大米100克,白术与生姜煎取药汤当水,猪肚洗净切小块取150克,大米洗净,用药汤当水同煮成粥。

  老年人出现脾肾虚寒、五更泻的,可用羊肉125克、鲜淮山150克(干淮山50克)、糯米100克,羊肉洗净切成小块,干淮山用水洗净,与米同煮成稀粥,如用鲜淮山,淮山要等粥快成之前再入锅煮。

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