自制桂圆肉的做法

  今年的龙眼真是大丰收,大街上到处都是卖龙眼的,价格很是便宜。乡下种了一棵就摘了100多斤,把吃不完的都晒成龙眼干。这些是最后摘的,我把核都挑出来,用烤箱烤干放着慢慢吃,这样不会坏掉。龙眼肉用开水烫过后,很容易烤干,第一盘烤的时候没烫,一共烤了6个小时。后来烫过后再烤,时间缩短了一半,只用了3个小时就完成了,第一盘6个小时烤得有点过了,颜色比较深,第二次烤的比较好。

  龙眼肉入沸水中烫一下后,烤起来更容易干。烫水时一定要立马捞出来,只是过一下开水,不能烫时间过长。

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