健脾养心补血安神推荐龙眼肉的2种家常吃法

  桂圆要怎么吃最有营养呢?龙眼肉一般是用于煲汤的,除此之外还有一些其他的吃法也是可以发挥龙眼肉功效和作用的。今天,一起了解了解龙眼肉的营养价值和家常的吃法都有哪些吧。

  龙眼这种水果在植物体系之中是属于亚热带的常绿果树,是多年生常绿大乔木植物,原产在中国南部(福建、广东、海南)和中南半岛,又名桂圆,盛产期7到9月间。每年4月开花,香气浓郁,成熟的果实呈黄褐色圆形或椭圆形,果肉白色透明(鲜)、黑褐透明(干果肉),柔软多汁、味甜如蜜,糖分及热量高(干),桂圆肉(干)是属黑色食物,含有不同程度可促脑神经细胞健康的植物性化合物(phytochemical)。一般人认为是滋养品(干),便于携带,可在冬天进补,取用方便,由于品种与地区时间出产不同而异,如福眼:果粒大、肉质厚、产量高、质量优良,市售鲜食多,产区在福建、台湾等地,最早上市。

  广东石硖龙眼。果形略扁,两膊隆起,一高一低,颗粒中等,果壳粗糙,果身坚实,剥开不流汁,品质上乘。多数果实在果蒂旁边附有如绿豆大小的小果,这是石硖龙眼独有的特征。

  乌圆龙眼。果粒较大,果形浑圆,果壳薄而果身软,果皮表面有鳞纹,鳞片突起如蛇皮,故又称蛇皮龙眼,属中等品质。

  福建泉州龙眼,简称福眼。果粒较大,果形浑圆,皮薄肉厚,清甜可口,果汁较多,品质优良。

  福建莆田龙眼。果粒中等较小,皮薄壳软,果皮带有花斑,故称“花壳”,品质稍差。

  制作:将粳米和龙眼肉、红枣放入清水,大火煮沸后再用文火熬30分钟,米宜熟烂,加适量白糖。每日早晚各热服1次,不宜过量。

  功用:滋阴活血、补气养血;对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。

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