小众且有趣 一份四月好喝奶茶报告

  导语:奶茶店和便利店,应该是这个世界上更新最勤奋的两种店了吧……(来源:企鹅吃喝指南 )

  不会做扫街式测评(所以如果有遗漏欢迎大家补充),也不太会推荐头部网红奶茶(但有可能会分享我们的私藏菜单喔)。

  朴茶和茶阁里的猫眼石,三年前我们就推荐过,当时算上海第一批精品奶茶店,从技术到原料,都属于非常出挑的存在。

  在福建有自己的茶叶贸易公司,铁观音的质量很高。所以店里有铁观音的单品,我们都会无脑点,一般不会出错。

  铁观音的风味能适应各种水果,比如西瓜汁+铁观音,就是我们常年回购的产品。菜单上没有,要自己和店员点。

  朴茶会选发酵程度比较深的铁观音,冷泡十小时左右,有干净的花香,也有类似蜂蜜板栗的香气。铁观音和清新柔和的西瓜味很搭配,入口极新鲜,特别清甜。

  背靠快乐柠檬集团,这家店在台湾有合作茶园,能喝到台湾当地特色茶叶,比如金萱乌龙和小叶红茶,品质很好。

  金萱不是奶茶店随便起的名字,它是台湾很有特色的一种乌龙茶,产自南投县。这种茶发酵程度比较低,单喝的话,淡淡牛奶香和桂花是标志性风味。

  这个配方就很讨喜了,加入干桂花粒和晚熟新鲜夏橙,再添上一层蜂蜜奶霜,花香、果香、茶香和奶香此起彼伏,风味细腻又有层次。

  茶阁里的小叶红茶比较有意思,茶叶生长的时候有小绿叶蝉的叮咬,完全发酵,和台湾最有名的东方美人茶有点相似,带有明显的蜜香。

  用一点点佛手柑为红茶增香,隐约浮现明亮的柑橘味,蜂蜜呼应了红茶本身的蜜香,再加上足足半杯鲜奶,是我们喝过最棒的伯爵奶茶了。

  他们用了台湾彰化进口的珍珠芭乐。和我们日常吃的红芯芭乐不太一样,珍珠芭乐果肉纯白,清甜,香气又很独特。

  果肉没有过滤,比较稠,轻柔的甜感搭上柠檬的酸度,极清爽,极解腻,非常适合吃完肉来一杯(我们就是这么做的)。

  奶茶组成:普洱茶+鲜奶+蜂蜜+珍珠。普洱为这杯奶茶带来很多精彩的层次,能喝到焦糖、坚果甚至枣的香气,是杯味道高级又特别的热量炸弹。

  能感受到酒精的强烈刺激,又有杨梅的新鲜和酸度,比农家乐杨梅酒要清新优雅太多了呀!。点一杯,在办公室光明正大地喝酒(我们时常这样,嘻嘻)。

  这家店有几杯茶的配方,比如:牛油果+冰草+白茶,龙眼肉+雅安藏茶,新会陈皮+福鼎白茶……脑洞简直让人拍案。

  但所有,都比不上这杯,茉莉南瓜羊乳。真的好奇,是谁想到把茉莉花茶、南瓜和羊乳这三种南辕北辙的原料拼在一起。

  羊乳没有腥气,只在后味留一点含蓄又圆润的羊奶香,和茉莉花茶的香气融在一起,和谐又默契。让我们想到了今年最难忘的那块葡萄牙羊乳巧克力,线杯奶茶,这是一点小感想:

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://andrinteam.com/longyanrou/887.html